Die bunte, scharfe und vielfältige Küche Sri Lankas hält so manche Überraschung für uns bereit. Die Restaurants auf der Insel im Indischen Ozean bieten Gerichte mit Reis, Curry und Fisch als Hauptzutat an. In den einzigartigen Rezepten finden sich immer wieder die gleichen Zutaten wie Kardamom, Zimt oder die heimischen Gewürznelken, die typisch für die Küche Sri Lankas sind und den Gerichten mehr Geschmack verleihen sollen. Auf den Straßen wird Streetfood in allen Varianten angeboten, sehr zur Freude der Touristen, die so zahlreiche leckere einheimische Gerichte kennenlernen können. Auf der im Indischen Ozean gelegenen Insel gibt es außerdem seltene Früchte wie die Mangostane. Am bekanntesten ist Sri Lanka jedoch für seine Kokospalmen, deren Frucht, die Kokosnuss, sowohl in herzhaften Gerichten als auch in Süßspeisen zu finden ist. Spezialitäten wie Pol Sambol, eine Beilage aus Reis, Gewürzen und Kokosraspeln, das Kokosnussbrot Pol Roti oder der Kokosnusspudding Wattapalam sind allgegenwärtig. Ihnen dürfte mittlerweile klar sein, dass es in der Küche Sri Lankas viel zu entdecken gibt.