Colorée, épicée, variée, la gastronomie sri lankaise ne manque pas de nous émerveiller. Des spécialités à base de riz, de curry, de poisson composent les menus des restaurants de l’île située dans l’océan Indien. Les recettes inimitables incluent quelques ingrédients typiques visant à rehausser la saveur des plats, comme la cardamome, la cannelle ou le clou de girofle dont les arbres poussent sur l’île. Dans les rues, la street food l’emporte et ravit les touristes en pleine découverte culinaire. Situé dans l’océan Indien, le Sri Lanka brille aussi par ses fruits rares comme le mangoustan, mais aussi et surtout par ses cocotiers, dont les noix sont utilisées dans les plats salés et les desserts sucrés. Impossible donc de passer à côté du Pol Sambol (un accompagnement à base de riz, d’épices et de noix coco râpée), du Pol Roti (un pain à la noix de coco) ou encore du Wattapalam (un pudding à la noix de coco)... Vous l’aurez compris, la cuisine sri lankaise réserve de riches découvertes.